Nyers hús bontásához és csontozásához húsipari védőkötény és lánckesztyű használata kötelező.
Fenőacélt ütközőkarikával vagy ütköző felülettel kell ellátni.
Bárdot, kést, fenőacélt, illetve más kéziszerszámot csak az erre kijelölt helyen szabad tárolni.
Közlekedésnél a kés vagy villa hegyét a föld felé kell tartani. Ezek átadásánál ügyelni kell arra, hogy az átadás a nyél kézbeadásával történjen.
Henteskést csak tokban lehet szállítani.
   
